Капуста пак-чой

  • admin
  • Комментариев нет
Капуста пак-чой
  • Фото: Капуста пак-чой

Трудолюбивые китайцы тысячелетиями возделывают самые разнообразные виды и сорта капусты. А их знаменитая пекинка завоевала практически весь мир и теперь занимает одно из лидирующих мест в диетическом питании.

Агротехнику капусты китайской и к. японской с успехом освоили и российские огородники. Эта практически круглогодичная витаминная культура семейства крестоцветные вошла в наш привычный рацион питания. В последние годы пытливые дачники занялись выращиванием и других видов капусты. Например, капуста японская мизуна по питательной ценности не уступает пекинке, а на вид она еще и весьма декоративна, имея в арсенале сорта и гибриды с расцветкой зелени от изумрудного до красного. Резные листья мизуны великолепно украшают грядку, напоминая экзотическую клумбу. На вкус она нежная, с тонкой горчичной ноткой. Агротехника схожа с выращиванием капусты пекинской.

А вот к. китайская пак-чой на грядках средней полосы России прямо-таки редкость. И совершенно напрасно! Эта ранняя китайская листовая капуста послужит неплохим подспорьем в весеннем и осеннем рационе. Ведь уже через месяц после посева семян в грунт капусту можно использовать на витаминном столе.

Технология посева

Сеять капусту пак-чой следует как можно раньше. Как и пекинка, она не переносит жару и яркое солнце — начинает стрелковаться. Поэтому, как только земля подсохнет и прогреется, срочно приступайте к посеву.

Я неизменно использую свой дачный мини-парник.

Глубина заделки семян до 2 см. Между семенами оставляю 10 см: поскольку они у меня покупные, приходится экономить. Все мечтаю собрать свои семена.

В процессе роста кустики через один вырываю для салата, и тогда на выходе расстояние между растениями получается 20 см. Этого как раз достаточно для формирования плотной высокой листовой розетки. Во взрослом состоянии прямостоящая розетка округлых листьев, растущих на плотных и толстых черешках, достигает 30 см в диаметре. Высота кустика в зависимости от сорта может быть от 20 до 40 см.




Против блошки

При посеве семян обязательно внесите золу. Она нужна для профилактики появления крестоцветной блошки. Да и в период вегетации капусту можно опудрить золой пару раз, ведь мини-пар- ник в любом случае будет проветриваться, а вездесущая блошка не дремлет.

Великолепным препаратом в борьбе с разными видами блошек служит природный инсектицид «Метаризин», разработанный на основе спор и мицелия гриба Metarhizium anisopliae. Он продается в центрах природного и органического земледелия. Однако почву под будущие посевы капусты желательно обработать этим препаратом осенью. Тогда к весне популяция вредных насекомых уменьшится, а некоторые их виды сов с е м исчезнут. К тому же торф и гуматы, входящие в состав «Мета- ризина», стимулируют рост семян.

Вот и всходы!

Капуста пак-чой всходит через 7 — 10 дней, всходы напоминают к. пекинскую: светло-зеленые и нежные. Если семян посеяно много, то лучше сразу продернуть всходы, оставив между растениями интервал 10 — 15 см. Не мешает опудрить посевы зольно-табачной пылью. Когда розетки вырастут до 5 см, молодую зелень уже можно смело срезать, чтобы стимулировать отрастание новой. Таким образом, при умелой агротехнике вы сможете получить по нескольку урожаев за сезон.

Ее преимущества

В отличие от к. пекинской, к. пак-чой более холодостойка и болезнеустойчива. Современные гибриды практически не подвержены цветушности. Например, гибрид ‘Пак-чой Прима F1′ удачно сочетает в себе все нужные огороднику качества. Только не ленитесь поливать, неглубоко окучивать капусту, проветривать парник и по возможности замульчируйте посадки.

Взрослая капуста

Если позволяют размеры вашего участка, то пятисантиметровую рассаду можно распикировать. При пикировке выдерживайте расстояние между кустиками не менее 15 см — это гарантирует тугие и крупные кочаны. Место для посадки обязательно выбирайте прохладное, сырое и с послеобеденной тенью. Предшественниками могут быть томаты, перец, баклажаны, лук, но только не другие крестоцветные!

Хорошо отреагирует взрослая капуста пак-чой на послеобеденное затенение — при ярком солнце и жаре во второй половине дня рекомендуется накинуть на грядку черное агроволокно. А вот на ночь его нужно обязательно снимать.

Эту любительницу короткого дня очень удобно высевать в августе, особенно после сбора чеснока и лука, тогда проблема с послеобеденным затенением отпадает. Осенняя капуста у вас уж точно не пойдет в цвет! Останется только следить за своевременным поливом и выполнять профилактику от поражения нежной зелени крестоцветной блошкой.

Ешьте на здоровье

Как самостоятельное блюдо капуста пак-чой хороша в салатах с нерафинированным растительным маслом или сметаной. Также она великолепно сочетается с ароматной зеленью с собственного огорода или редькой. Твердые черешки можно класть в первые блюда, заменяя ими белокочанную капусту. В холодильнике или подвале эта капуста хранится долго, только не помешает завернуть ее в пищевую пленку. Один недостаток — капуста пак-чои не годится в засолку. Но, думаю, это дело времени — наши огородники научатся и этому.

Диетологи поют оды капусте пак-чой. Она низкокалорийная, богата клетчаткой, необходимыми человеческому организму минералами. Ее рекомендуют для уменьшения в крови уровня вредного холестерина. Считается, что систематическое употребление в пищу пак-чой и подобных ей салатных капуст отлично очищает кровеносные сосуды, делая их эластичными и хорошо проходимыми, что очень важно для гипертоников. Содержащаяся в капусте фолиевая кислота является важным элементом в питании беременных женщин. Так что плюсов употребления в пищу к. китайской пак-чой достаточно для того, чтобы сделать это растение обязательной опцией в арсенале дачно-огородных культур всех российских овощеводов.

ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

  • В средней полосе России пекинскую капусту лучше всего выращивать через рассаду (на подоконнике или в парнике). Посев семенами в открытый грунт сильно отсрочивает получение урожая, хотя некоторые садоводы практикуют и этот способ.
  • Всходы этой капусты не выносят холодную погоду, так что нетканый материал пригодится вам не только для укрытия взрослых растений. Молодняк будет тоже не против спрятаться под ним от весенних похолоданий.
  • Если обернуть капусту пищевой пленкой и положить в холодильник в отделение для овощей, она пролежит там пару недель.
  • Вегетационный период капусты всего 40-Б0 дней в зависимости от сорта. То есть примерно через месяц-полтора после появления всходов вы сможете собрать первый урожай.
  • Сформировавшиеся кочаны способны выдерживать морозы до -4 °С. А это значит, что осенью капусту можно дольше держать на грядке, чтобы мелкие кочаны успели набрать массу.
  • Все салатные виды капусты абсолютно непригодны для зимнего хранения, так что сеять нужно столько, сколько ваша семья сможет съесть. А самый ранний урожай даже в холодильнике долго не пролежит, его лучше сразу же использовать в пищу.

ВЕРА КНЯЗЕВА садовод, г. Воронеж

Возможно, Вас заинтересует: